【誰が殺したんですか?】


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【 誰が殺したんですか?】

オーボンコアンの泉です。

例えば。。。

「コケー、コケーッ!コケー!」って
鳴いてるニワトリを見て

「あぁ、旨そう〜」
なんて思わないですよね?

そう、誰かが、殺しているんです。
誰かが、殺してくれているんです。

誰かが。。。

そして、、、

美味しそうな生鮮品として
ショーケースに並んでいるんです。

「分かっちゃいるけど、考えない」

ですよね。。

1ミリでもいいから
昨日より、感謝してくださいね。

そして、私たち料理人にも(笑)

さて、、、

写真の鳥。。

今期最終便になると思います。

散弾銃で仕留めたモノではないです。
とても綺麗でしょ?

散弾が胸に入ったものは
うっ血がひどく

更に酷いものは
鳥の羽まで
食い込んでるものまであります。

上手なハンターは
首や脚を狙い打ち出来るようですが。。

これは、
網で仕留めたものなので無傷です。

とても綺麗で
良い状態です。

これは鹿児島から届いた野鳥類

『 尾長鴨 』です。

到着して5日が経過。
もうそろそろ熟成完了です。
旨さが増して来ました。乗ってきました。

そろそろ、、お客様にお出しする
準備をしてもいいかな?
と、思っています。

すでに、3羽
フレッシュな状態で
召し上がって頂きましたけど。。(^^)

残り、4羽です。

今なら、『 尾長鴨 』に合う
赤ワイン(フルボトル1本)をプレゼント。

ディナーのみのご提供になりますが
すべてのディナーコースにご提供
致します。

1羽(7500円相当)
2名様からご注文頂けます。

6800円のディナーコースでも
可能です。

なぜ、こんな企画をするのかというと、、

最後のの1羽を自分が食べてみたいからです(笑)

なので、、残り3羽という事に
なりますね (^^)

早く召し上がって頂きたいな。。

早い者勝ち!

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あ、まだ、鴨の羽は
綺麗に付いていますので

下処理の準備が必要ですので
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