【リンゴのロザス🎵】


🇫🇷新神戸フランス料理🇫🇷

オーボンコアンの泉です。

明日のお料理教室の

オードブル❗️

『リンゴのロザス』

ロザスとは、

バラの花形 とかバラ模様、

教会にある丸い薔薇窓のこと。

このようなスタイルを

ロザス、ロザス仕立てと呼びます。

なつかしい表現でもあるなぁ^^;

最近は言わないもんね〜🎵

リンゴの上には帆立貝の

瞬間ソテー。

ロザスの下には

これまた紅玉リンゴとカブを

ソテーしてセルクルに

詰めました。

グリーンのソースは

九条ネギのソース。

今回は試作が早く終わったので、

自然光で写真を撮れてよかった🎵

いつもよりは

キレイに撮れました。

明日の本番は、もう少し

シンプルに盛り付けることに

なりそーですな^^;

🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷

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【店舗情報・アクセス】

http://www.au-bon-coin.jp/sp/access.html

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フランス料理。

さらに、糖質制限にも対応しています。

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住所 兵庫県神戸市中央区熊内町

3-5-31 TSコート熊内101

Tel. 078-251-5056

Mail au-bon-coin@hotmail.co.jp

発行責任者 オーボンコアン  泉 昭一

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