【美しさを放つこと】


🇫🇷新神戸フレンチ🇫🇷

オーボンコアンの泉です。

先日、薬膳フレンチ料理教室に

ご参加された方が

ご自身のブログでアップして

くださいました。

詳しくは編集後記で。

その前に、

「ものつくり」に携わっていると

自然に「美」を追求していきます。

僕の場合は料理です。

料理の色や形、模様、盛り付けなど、

味以外の部分で追及が始まって

いきます。

それは、すべて「おいしい」のために。

フランス料理が大好きな人

フランス料理に興味がある人

フランスに携わっている人。

美意識の高い人が多いです。

敬意。

ココ・シャネル

スタンダール

ドビュッシー

エヴァ・グリーン

エリック・サティー

ルイ・ヴィトン

などの著名人が生まれた国、フランス。

僕は料理人です。

料理を通して、美意識を追求します。

美意識がなければ

フランス文化は成立しない。

敬意を持って

「ものづくり」をしています。

すべては、フレンチシェフとして

「おいしい」のために。

そこで、

先日のお料理教室

薬膳フレンチレッスンの時

美意識の高い生徒さんが多数ご出席。

ある方のブログでレッスン風景を取り上げていただきました。

さすがのカメラワーク!

そこで改めて気づいたことがあります。

当店の店名「オーボンコアン」とは

パリの有名な写真家

ロベールドアノーの作品によるものです。

パリの日常風景を魅力的に

写しつづけたドアノーは、

こんな言葉を残しています。

「ありふれた光景も角度や時間によって美しさを放つことができる」

そう、ありふれたもの。

一般的には、写真を撮るとき

綺麗な被写体を探します。

それは少しでも綺麗に撮るために。

この仕事をしていると

プロのカメラマンと

出会う機会が多いです。

その度に、プロのカメラマンは

スゴイな。と思います。

それは

プロのカメラマンは

一般的にありふれた光景でも

光を与えます。

その着眼点はさすがにプロフェッショナル。

それがプロだと思います。

料理人も同じです。

光り輝くものだけを

探すことだけがプロではないです。

光輝かすことが本当のプロだと思います。

ロベール・ドワノーは

パリの何気ない風景に光を与えた

作品が多くあります。

彼は、パリを出ることなく

パリを愛し、

パリを撮り続けた写真家。

その写真を是非見ていただきたいです。

一番有名な写真は

Yamada Miyuquiさんが

ブログで紹介してくれた写真です。

パリ市庁舎前のキス…

見たいあなたは

こちらからどうぞ↓↓↓

https://ameblo.jp/ohshare-gacco/entry-12368056790.html

自分の原点を思い出すきっかけを

頂いた日でした。

「すべては《おいしい》のために」

山田ミユキさん、ありがとうございました!

山田さんFB(Yamada Miyuqui)

https://www.facebook.com/1271575343

山田さんブログ

https://ameblo.jp/ohshare-gacco/entry-12368056790.html

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最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

でも、「つまんねーぞ!」と

思ったら、スルーしてね(^^;

少しだけ哀しみます(笑)

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あなたとご縁が持てたことに

心より感謝を込めて。

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