【閉店のお知らせ】


🇫🇷新神戸フレンチ🇫🇷

オーボンコアンの泉です。

閉店のお知らせです。

ぜひ、最後まで読んでくださいね。

決して悲しいお知らせではないので(笑)

その前に、、、

今日、

カフェインレスのコーヒー、

「デカフェ」を飲んでみました。

何度か飲んだことはあるし、

当店でもご用意はあります。

でも正直、今までカフェインレスの

コーヒーを飲んでおいしいと思ったことは

一度もなかったです(^^;

それに、美味しくない理由も

もっともな理由があります。

まず、需要があまりない。

なので、

デカフェ(カフェイン除去)にするのは

意味はないと。

デカフェにしないで

普通に売ればいい。

わざわざ、売れない商品にしなくても。。

という事です。

で、

一般的に、デカフェは

残った豆、古い豆、薬品まみれの豆

安価な豆で作るようです。

いい豆を使う必要なんてない、

という考えから、

美味しくないのでしょう。

ただ、どこかにおいしいデカフェが

ないものか?と思っていたら、、、

ありました。

一般的に、コーヒーは

一人前10g前後の豆を使います。

120〜180ccくらいで。

聞くところによると

ここのデカフェは一人前で

40gの豆を使うようです!

ナント4倍!

濃いだけではなく

苦いだけではない、

旨味を十分に抽出された

デカフェコーヒー。

おいしいデカフェコーヒーが

あるもんだ、と

少し安心しました。

そのデカフェコーヒーを

飲みながら、今週末のイベント、

《薬膳フレンチフェスタ》の準備のための

原稿を仕上げ中です。

オーボンコアン最後のイベントです。

逢いに来て欲しいです(笑)

最後というのは、、、

すでに、ご存知の方も

いらっしゃると思います。

多くの方が僕よりも早く

SNSで発信して頂いたので(^^;

じつは、

オーボンコアンは、

来月の7月15日をもちまして

閉店する運びとなりました。

14年間にも渡り

この地、新神戸で

とても多くの方にご来店頂き

支えて頂きました。

ここ数年は、

人材不足に悩まされ、

お客様の満足のいく

サービスは出来なかったかもしれません。

それでも

つたないサービスにもかかわらず

足を運んで頂いたお客様には

感謝しかありません。

すべて、私の財産です。

ありがとうございます。

理由は、

縁あって、友人が経営する

レストランカフェの経営を

引き継ぐ事に。

その友人とは

当店のオープン時からのお客様でした。

10年程前から

「ウチのカフェの料理を見てくれないか?」

「顧問として招きたい」

そんなご相談を受けて

快く承諾しました。

当店からスタッフを送り込んだり、

自分の後輩をシェフとして招聘したり

しました。

そのうち、

当店にもスタッフの欠員が出てきて

顧問を続けて行くことが出来なくなりました。

自分のお店のことで手が一杯に

なってしまったのです。

そこで、今回、

「カフェを引き受けてくれないか?」と

打診がありました。

今でも、自分の店で手が一杯なのに

2店舗を見るなんて今の自分には

出来るはずもない。

悩みに悩みました。

昔、経営が、10年過ぎた頃

移転か改装かを考えました。

それは、同じ場所に10年間が限界だ、

と思ったからです。

移転か改装が必要だと本気で感じました。

同じ事を10年。

同じ場所に10年。

「クリエイティブに生きる」には

「変化」が必要なことと、私は思い、

感じました。

お店の中の仕事をちょっと変える

くらいではダメ。

今を生きること

目標を持つこと

目的を持つこと

夢を持つこと

すべて大事です。

本当に、強く、強く、強く

思い続け、意識していなければ

それすら忘れてしまいます。

生きる目的でさえも。

なぜ忘れるのだろう?

オレはバカなのか?

そんな事を度々思うようになりました。

今思えば、「気持ちの揺れ」が

ずっとあった様に思います。

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「一流はモチベーションに左右されない」

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そんな言葉を聞いたことがあります。

私は、一流ではないので

モチベーションに左右されます。

一喜一憂もしてしまします。

なんか話が、支離滅裂としてきました(笑)

何が言いたいのかと言うと

残りの料理人人生が

あとどれくらいあるのかは分かりませんが

一度すべてを壊して

すべて振り出しに戻そう!という事です。

「イチ」からではなく。

「ゼロ」からです。

いや、「マイナス」からのスタートかも

しれません。

かなりの勇気がいりました。

決断にも時間が掛かりました。

次のカフェはナント!

テラス席も含め80席もある

大箱カフェです。

自分に出来るのか?

そんな不安もありましたが

自分に出来ないはずもない。

という、至って当たり前の結論に

至りました(笑)

という事で、

7月15日、あと1ヶ月弱で

オーボンコアンは閉店します。

その最後のイベントが

6月24日(日)にあります。

キャンセルが出たので

ただ今、募集中です。

《薬膳フレンチフェスタ》

薬膳とフランス料理のコラボイベントです。

今回の薬膳テーマは

「6月の梅雨時期におすすめの食材」

薬膳の新開先生オススメの梅雨時期の

食材と効用を伺い、

それをもとにメニューを決めました。

①薬膳セミナー

②お料理教室

③フランス料理のフルコース!と

盛りだくさん。

とってもお得で、学び多い1日に

なること間違いなし!のイベントです。

お楽しみにお越しくださいませ

【開催日】6月24日(日)

【時間】10時半開場、11時スタート

【価格】15,000(税込)

【特典】庭で採れた木の芽ペースト

お土産コーナーでのお買い物もできます。

【場所】「六甲山のオーベルジュ・なあれ」

〒657-0101 兵庫県神戸市灘区 六甲山町北六甲4512−249

なあれホームページ

restaurant

なあれ食べログ

https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280108/28041927/top_amp/

なあれホームページ

restaurant

ご予約やお問い合わせは

オーボンコアンにお願いします。

申し込みフォームはコチラから

↓↓↓

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=IRnMxzphEv

これがオーボンコアン最後のイベントです。

泣いても笑っても最後のイベント。

最後にふさわしいイベントにします。

ですので、

ぜひ僕に逢いにきてください!

あなたと最高の想い出を

つくりたいと思います。

急いでスケジュール表を

確認してくださいね!

ご予約は、お電話、メール、

申し込みフォームからお願い致します。

申し込みフォーム

↓↓↓

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=IRnMxzphEv

初夏の六甲山は

とても気候が良く涼しいです。

では!

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住所 兵庫県神戸市中央区熊内町3-5-31

TSコート熊内101

TEL 078-251-5056

メール au-bon-coin@hotmail.co.jp

メールmember@au-bon-coin.jp

発行責任者 オーボンコアン  泉 昭一

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